Notre maison
Un lieu, une passion.
Au cœur du Gard, Numa façonne le Mas Rouvier avec passion et sincérité. Entre vignes et oliviers, il cultive un profond attachement à sa terre et imagine des vins et des huiles d'olive qui en révèlent toute la richesse. Un domaine vivant, authentique, profondément ancré dans le Sud.
L'esprit du Mas
Le Sud n'est pas un décor,
c'est une manière de vivre.
Le matin, la lumière glisse sur les rangs de vigne ; le soir, l'odeur de la garrigue monte avec la fraîcheur. Le Mas Rouvier est né de cet attachement simple à une terre, et de l'envie de la faire goûter.
Le terroir
Calcaire, galets & soleil
Entre vignes et oliviers, le Mas Rouvier puise son caractère dans ses racines provençales et les terres ensoleillées du Sud. Ici, le vin et l'huile d'olive racontent un terroir, un art de vivre et ce goût des choses simples.
Chaque parcelle a son tempérament. Nous les vinifions séparément, pour laisser parler le lieu plutôt que la recette.
La vigne
Au rythme des saisons
Taille d'hiver, ébourgeonnage de printemps, vendanges au plus près de la maturité : nous travaillons la vigne à la main là où il le faut, sans précipitation.
Grenache, syrah, roussanne, cinsault… nos cépages méditerranéens trouvent ici un équilibre rare entre générosité et fraîcheur.
Le geste
De la terre au verre, sans raccourci
Nous croyons aux gestes simples, faits avec attention. Voici, en quelques étapes, ce qui se joue entre la parcelle et votre table.
Cultiver
Soin de la vigne et des oliviers, dans le respect du vivant.
Récolter
Au bon moment, parcelle par parcelle, à maturité juste.
Élaborer
Vinification douce, laisser parler le fruit.
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