Description
Le vin
A108 Rosé est un 100 % Grenache, pensé comme un véritable rosé de gastronomie. Un vin où la fraîcheur rencontre une belle rondeur, avec un fruit expressif et gourmand. De légers tanins viennent structurer la bouche et apporter une complexité supplémentaire, donnant au vin suffisamment de caractère pour trouver naturellement sa place à table.
Vinification & élevage
Vinification en levures indigènes, dans une approche peu interventionniste visant à préserver l’expression naturelle du Grenache. L’élevage est réalisé 100 % en cuve inox, sur lies, afin de conserver l’éclat du fruit et la fraîcheur tout en apportant davantage de matière et de rondeur en bouche.
Dégustation
Profil : frais • fruité • rond • légèrement tannique
Un fruit franc et expressif ouvre la dégustation. La bouche est fraîche mais généreuse, avec une jolie rondeur et une fine trame tannique qui apporte relief et longueur. Un rosé avec de la matière, pensé autant pour la table que pour les beaux jours.
À table
Sa structure lui permet d’accompagner des plats avec du caractère, notamment une belle grillade d’agneau, où son fruit et sa fraîcheur équilibrent parfaitement la viande. Il fonctionnera également très bien avec des gambas snackées, simplement relevées d’herbes fraîches ou d’une pointe d’épices.
Service
À servir légèrement frais, autour de 10–12 °C, afin de préserver le fruit sans masquer sa matière et sa complexité.